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問答題

【簡答題】發(fā)酵過程中泡沫的控制？

答案：

（1）機(jī)械消沫：漿式消磨器、傘形旋風(fēng)分離器、超聲波；
（2）加消沫劑；
（3）工藝控制。

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【簡答題】簡介滅菌工程中的對數(shù)殘留定律？

答案：

微生物的死亡速率與任一瞬時(shí)殘留的活菌數(shù)成正比，即dN/dt=KN。

【簡答題】簡介單罐連續(xù)發(fā)酵？

答案：通常先要進(jìn)行一段時(shí)間的分批發(fā)酵.當(dāng)反應(yīng)器中的細(xì)胞濃度達(dá)到一定程度后，以恒定的流量向反應(yīng)器中流加培養(yǎng)基，同時(shí)以相同流量取出...