問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】試述染菌發(fā)生的時(shí)期不同對(duì)發(fā)酵的影響如何？

答案： ①種子期染菌：若在種子期染菌未及時(shí)發(fā)現(xiàn)，帶入發(fā)酵罐中，則造成大罐倒灌。
②發(fā)酵前期染菌：發(fā)酵前期染菌后的雜菌...

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【簡(jiǎn)答題】在大規(guī)模發(fā)酵的種子制備過(guò)程中，實(shí)驗(yàn)室階段和生產(chǎn)車間階段在培養(yǎng)基和培養(yǎng)物選擇上各有何特點(diǎn)？

答案：實(shí)驗(yàn)室階段培養(yǎng)物選擇的原則：種子能擴(kuò)培到一定的量和質(zhì)，獲得一定數(shù)量和質(zhì)量的孢子/菌體。培養(yǎng)基的選擇應(yīng)該是有利于菌體的生長(zhǎng)...

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【簡(jiǎn)答題】什么是接種量？對(duì)于細(xì)菌、放線菌及霉菌常用的接種量是多少？

答案：

（1）接種量＝移入種子的體積/接種后培養(yǎng)液的體積。
（2）細(xì)菌5℅、放線菌20℅霉菌10℅