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問答題

【簡答題】什么是接種量？對于細菌、放線菌及霉菌常用的接種量是多少？

答案：

（1）接種量＝移入種子的體積/接種后培養(yǎng)液的體積。
（2）細菌5℅、放線菌20℅霉菌10℅

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答案：一般由菌絲體培養(yǎng)開始計算發(fā)酵級數，但有時，工廠從第一級種子罐開始計算發(fā)酵級數發(fā)酵級數對發(fā)酵影響：
1.種子級數...

【簡答題】結合具體的產品理解種子質量控制的方法，以及認識種子質量對發(fā)酵的影響？

答案：方法：
（1）原材料質量，水質，培養(yǎng)基pH。
（2）滅菌條件。
（3）接種量。
...