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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】影響微生物需氧的因素有哪些？
答案：
細(xì)胞濃度直接影響培養(yǎng)液的攝氧率，在分批發(fā)酵中攝氧率變化很大，不同生長(zhǎng)階段需氧不同，對(duì)數(shù)生長(zhǎng)后期達(dá)最大值。培養(yǎng)基的成分和濃...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】試述氧的供需研究與反應(yīng)器設(shè)計(jì)與放大的關(guān)系？
答案：
發(fā)酵過(guò)程放大困難的原因就在放大時(shí)不可能同時(shí)做到幾何相似、流體運(yùn)動(dòng)學(xué)相似和流體動(dòng)力學(xué)相似，當(dāng)在小試研究時(shí)某一個(gè)對(duì)生產(chǎn)產(chǎn)生影...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】試述發(fā)酵過(guò)程糖代謝、氮代謝有什么規(guī)律，為什么？
答案：
糖代謝：特別是快速利用的糖，分解成小分子酸、醇，使pH下降。糖缺乏，pH上升，是補(bǔ)料的標(biāo)志之一氮代謝：氨基酸被利用后產(chǎn)生...
