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果醬加工的重要工藝是()。
A.濃縮
B.預(yù)煮
C.過(guò)濾
D.打漿
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單項(xiàng)選擇題
果脯制品的護(hù)色處理常用的方法。()
A.熏硫和熱燙
B.浸硫和熱燙
C.熱燙
D.熏硫和浸硫
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干制品的貯存最適當(dāng)?shù)臏囟仁牵ǎ?/h4>
A.0~1℃
B.12~15℃
C.0~2℃
D.10~15℃
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