單項選擇題

由菌絲體和貯藏營養(yǎng)物質(zhì)密集而形成的有一定形狀的休眠體，稱為（）。

A.菌核
B.菌索
C.子座
D.菌根

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單項選擇題

唐代韓鄂在《四時纂要》記有《種菌子法》，是人工栽培（）的最早記錄。

A.雙孢蘑菇
B.金針菇
C.銀耳
D.猴頭

單項選擇題

香菇、雙孢蘑菇、金針菇、松乳菇等都能產(chǎn)生食品工業(yè)上著名的增鮮劑-（）。

A.異戊二稀
B.5＇—鳥苷酸
C.果膠酶
D.多糖物質(zhì)