最新試題
擘酥在廣式面點(diǎn)工藝中常是以（）為皮，蛋水面為心經(jīng)開(kāi)酥工藝制成的層酥。
蒸制雙皮奶應(yīng)注意（）。
在制作臘味蘿卜糕時(shí)，一般將白蘿卜切成（）備用。
混酥類點(diǎn)心的特點(diǎn)是（）。
蛋泡工藝中，攪打蛋清的容器應(yīng)保證干凈，做到（）。
