單項(xiàng)選擇題涼菜間內(nèi)應(yīng)設(shè)置空調(diào)，保證夏季室內(nèi)氣溫不高于（）。
A.25℃
B.30℃
C.35℃
D.40℃
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1.單項(xiàng)選擇題不得在專間內(nèi)從事（）的加工制作活動(dòng)。
A.清潔操作區(qū)
B.非清潔操作區(qū)
C.準(zhǔn)清潔操作區(qū)
D.公共區(qū)
2.單項(xiàng)選擇題加工制作好的成品宜（）。
A.當(dāng)天供應(yīng)
B.當(dāng)餐供應(yīng)
C.隔天供應(yīng)
D.隔餐供應(yīng)
