問答題

【簡答題】服務(wù)獨自就餐的客人怎么辦？

答案：安排獨自就餐客人在邊角的位置，盡可能多與客人進(jìn)行接觸。服務(wù)過程中延長為其服務(wù)停留時間，對那種經(jīng)常光顧餐廳獨自一人就餐的客...

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【簡答題】客人在進(jìn)餐時不滿意菜肴的質(zhì)量怎么辦？

答案：根據(jù)餐廳的規(guī)定，如果菜肴沒有烹制得恰到好處，那么一定要收回重新烹制。如果重做的菜肴仍未使客人滿意，那么就應(yīng)給客人退菜或換...

【簡答題】客人擅自拿取餐廳的器皿、餐具，經(jīng)指出又不承認(rèn)時怎么辦？

答案：在一些高檔的餐廳，餐具、用具的新穎別致，實用美觀成為吸引客人前來用餐的手段之一，如展示銀盤，各式銀器，水晶酒杯，仿古酒具...