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凍藏食品解凍時,只有當(dāng)食品全部解凍后,食品的溫度才會繼續(xù)上升。
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食品包裝的首要任務(wù)是保護(hù)食品的品質(zhì),使其在運(yùn)輸、貯藏中品質(zhì)不變或減少損失。
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化學(xué)保藏這種方法只能在有限的時間內(nèi)保持食品原有的品質(zhì)狀態(tài),它屬于一種暫時性的或輔助性的保藏方法。
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