（）不是牛乳中主要的營養(yǎng)成分。

凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸鉀的目的是（）

索氏抽提法測(cè)定食品中的脂肪，優(yōu)點(diǎn)是（）

凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最慢？（）

干法灰化助劑的作用有（）。

乳與乳制品中脂肪含量的測(cè)定適用下列哪種方法？（）

干法灰化的步驟包括（）。

脂肪有游離態(tài)和結(jié)合態(tài)兩種存在形式，能被溶于乙醚提取的是（）。

色譜法根據(jù)（）對(duì)被測(cè)物質(zhì)定量。

肉類樣品的干法灰化完全判定標(biāo)準(zhǔn)為（）。