凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸鉀的目的是（）

總脂肪含量的測定適用于下列哪種方法？（）

食品中維生素主要是按照（）來分類的。

還原糖含量測定時(shí)所用的乙液是（）

凱氏定氮消化過程中，為了提高反應(yīng)液沸點(diǎn)，常常往消化液中加入（）。

測定脂肪的溶劑，其溶解脂肪能力強(qiáng)的是（）

肉類樣品的干法灰化的溫度為（）。

濕法消解法的缺點(diǎn)有（）。

雙氧水做灰化助劑的優(yōu)點(diǎn)有（）

目前瘦肉精的檢測方法有哪些？（）