保存樣品方法的要求有（）。

測(cè)定脂肪的溶劑，其溶解脂肪能力強(qiáng)的是（）

肉類(lèi)樣品的干法灰化完全的時(shí)間為（）。

堿水解法測(cè)定脂類(lèi)物質(zhì)時(shí)加入乙醇的目的是（）

食品中維生素主要是按照（）來(lái)分類(lèi)的。

測(cè)定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時(shí)，加入抗壞血酸的作用是（）。

液-固萃取常用的方法有（）。

動(dòng)物性食品理化檢驗(yàn)的流程包括（）

糖，味精等食品適合用下列哪種方法干燥？（）

干法灰化的步驟包括（）。