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判斷題

當(dāng)其它條件一定時(shí)，食品的體積和膨脹度與食品的初溫成正比。

答案：錯(cuò)誤

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D值是微生物的耐熱性特征值，D值越大，則微生物的耐熱性越差。

答案：錯(cuò)誤

罐頭金屬容器上的膨脹圈和加強(qiáng)筋都在罐身上，都是為了增強(qiáng)罐身的強(qiáng)度。

答案：錯(cuò)誤