單項(xiàng)選擇題一張舊的紙幣上大約有多少數(shù)量微生物？（）
A.3000萬個(gè)
B.2500萬個(gè)
C.2100萬個(gè)
D.1800萬個(gè)
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1.多項(xiàng)選擇題普洱茶發(fā)酵渥堆過程中，下面的有哪幾種微生物會(huì)參與其中？（）
A.黑曲霉
B.產(chǎn)黃青霉
C.大腸桿菌
D.根霉菌
2.多項(xiàng)選擇題酵母是與人類生活關(guān)系最廣泛的一種酵母，它可以用于制作下面哪些食品？（）
A.面包
B.饅頭
C.釀酒
D.米飯
3.多項(xiàng)選擇題剩飯剩菜的潛在危害主要有哪些？（）
A.有害微生物繁殖
B.食物香味增加
C.食品的腐敗變質(zhì)
D.亞硝酸鹽含量升高
4.多項(xiàng)選擇題致病性大腸桿菌的攝入人體會(huì)引起食物中毒，可能導(dǎo)致出現(xiàn)哪些癥狀？（）
A.腹瀉
B.胃腸炎
C.頭暈
D.腸道出血
5.單項(xiàng)選擇題亞硝酸鹽的半致死量為22mg/kg，如果人體重60kg，那么如果人食用亞硝酸鹽超過（）克就會(huì)急性中毒。
A.2克
B.1克
C.0.5克
D.0.1克
最新試題
按使用功能分類，食品添加劑包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
高級醇中碳鏈越長毒性越（）。
題型：填空題
食物的貯存涉及包括（）等多項(xiàng)預(yù)防食物中毒放入基本原則，貯存不當(dāng)也會(huì)影響食品安全。
題型：多項(xiàng)選擇題
有機(jī)磷農(nóng)藥大多呈（）或（），難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑。
題型：填空題
食品中汞的來源有（）、（）、（）。
題型：填空題
營養(yǎng)學(xué)評價(jià)包括（）、（）。
題型：填空題
N-亞硝基化合物對健康的危害有（）、（）、（）、（）。
題型：填空題
SSOP主要八個(gè)方面，其中與食品接觸的表面包括（）的清潔度。
題型：多項(xiàng)選擇題
GB2760《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的內(nèi)容包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
食品生產(chǎn)加工企業(yè)必須具備保證產(chǎn)品質(zhì)量的環(huán)境條件包括有（）
題型：多項(xiàng)選擇題