多項選擇題普洱茶發(fā)酵渥堆過程中，下面的有哪幾種微生物會參與其中？（）
A.黑曲霉
B.產(chǎn)黃青霉
C.大腸桿菌
D.根霉菌
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.多項選擇題酵母是與人類生活關(guān)系最廣泛的一種酵母，它可以用于制作下面哪些食品？（）
A.面包
B.饅頭
C.釀酒
D.米飯
2.多項選擇題剩飯剩菜的潛在危害主要有哪些？（）
A.有害微生物繁殖
B.食物香味增加
C.食品的腐敗變質(zhì)
D.亞硝酸鹽含量升高
3.多項選擇題致病性大腸桿菌的攝入人體會引起食物中毒，可能導(dǎo)致出現(xiàn)哪些癥狀？（）
A.腹瀉
B.胃腸炎
C.頭暈
D.腸道出血
4.單項選擇題亞硝酸鹽的半致死量為22mg/kg，如果人體重60kg，那么如果人食用亞硝酸鹽超過（）克就會急性中毒。
A.2克
B.1克
C.0.5克
D.0.1克
5.單項選擇題微生物（microorganism）形體微小、結(jié)構(gòu)簡單、肉眼看不見，必須借助光學(xué)顯微鏡或電子顯微鏡才能看清，微生物大小一般約（）。
A.小于1mm
B.小于0.1mm
C.小于0.8mm
D.小于0.01mm
最新試題
國家對農(nóng)藥的使用實行嚴(yán)格的管理制度，用以（）
題型：多項選擇題
下面各項中，屬于食品污染的有（）
題型：多項選擇題
高級醇中碳鏈越長毒性越（）。
題型：填空題
輕輕搖動雞蛋，如果聽不到聲音或感覺不到振動的為新鮮蛋。
題型：判斷題
使用調(diào)輔料時，按照《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的種類、用量和使用范圍使用，應(yīng)做到（）。
題型：多項選擇題
食糖的安全問題主要是（）。
題型：填空題
目前為止，由天冬酰胺和還原性糖在高溫加熱過程中通過（）而生成丙烯酰胺得到了普遍認(rèn)可。
題型：填空題
在食品中，除碳、氫、氧和氮組成有機(jī)化合物如碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)等外其余的各種元素大部分以無機(jī)化合物的形式存在，統(tǒng)稱為（），也稱為（）。
題型：填空題
下列關(guān)于物理性洗滌的有（）
題型：多項選擇題
運輸食品的（）應(yīng)符合相關(guān)食品安全要求。
題型：多項選擇題