你可能感興趣的試題

答案：冷菜應(yīng)盡快送上。冷菜吃到剩1/3〜1/2時上熱菜，上菜要求有節(jié)奏，一道一道依次上桌。小桌客人點(diǎn)的菜肴道數(shù)少...

答案：

①整理桌布；
②鋪臺布；
③放轉(zhuǎn)盤；
④圍桌裙；
⑤骨碟定位；
⑥擺餐具；
⑦餐巾折花；
⑧擺放玻璃器皿；
⑨擺放公共用具。