最新試題
以下不屬于油脂分提方法的是（）
不屬于四種基本呈味物質(zhì)的是（）
香腸制作過程中，過量加入亞硝酸鹽，可生成什么物質(zhì)使香腸呈綠色（）
關(guān)于風味，以下說法不正確的是（）
肌紅蛋白在大于20mmHg氧氣壓強下，主要生成什么物質(zhì)（）
紅茶的香氣形成途徑是（）
熱變形主要破壞蛋白質(zhì)中的什么作用力（）
油脂盛裝于以下哪種容器中會加速氧化（）
葉綠素在儲藏過程中，下列哪種酶可以破壞它（）
氨基酸可以吸收什么光（）