與普通飲用水相比，蒸餾水不但更衛(wèi)生而且更符合人體對營養(yǎng)素的需要。

下列物質(zhì)中，不利于食物中鈣吸收的是（）。

簡述糖類的重要生理功能。

能調(diào)節(jié)人體免疫功能的食品應(yīng)屬于（）。

應(yīng)用測定負(fù)荷尿法可以判斷受試者維生素A的營養(yǎng)狀況。

豆制品經(jīng)微生物發(fā)酵后新產(chǎn)生的維生素是（）。

簡述淀粉老化的原因，如何控制淀粉的老化？

添加了B族維生素的小麥制品屬于（）。

新生兒脊柱裂、無腦兒的發(fā)生是由于孕婦在孕期缺乏（）。

蛋白質(zhì)的生物價