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采用測定負(fù)荷尿方法評價維生素營養(yǎng)狀況時,如果維生素排出量很少,則說明受試者該種維生素營養(yǎng)狀況不良。
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與傳統(tǒng)烹飪方法比較,利用微波加熱會造成更多重量的損失。
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不同功率的微波爐對食物營養(yǎng)素含量的影響有明顯的區(qū)別。
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