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【簡答題】簡述測定遮光度的原理。
答案:
光的反射定律為入射角等于反射角。光的折射定律為無論入射角怎樣改變,入射角正弦與折射角正弦之比,恒等于光在兩種介質(zhì)中的傳播...
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【簡答題】簡述液態(tài)食品相對密度的測定方法。
答案:
1.儀器:普通密度計、錘度計,乳稠汁,波美計等。
2、測定方法:將混合均勻的被測樣液沿筒壁徐徐注入適當(dāng)容積的清...
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【簡答題】什么是相對密度的原理?
答案:
因為物質(zhì)一般都有熱脹冷縮的性質(zhì),所以密度和相對密度都隨溫度的改變而改變。相對密度是物質(zhì)重要的物理常數(shù)。各種液態(tài)食品都具有...
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