單項(xiàng)選擇題

在油脂的加工過(guò)程中可以使用的抗氧化劑是（）。

A.苯甲酸
B.亞硝酸鹽
C.胭脂紅
D.丁基羥茴香醚（BHA）

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單項(xiàng)選擇題

檢刻食品中合成著色劑含量的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)參考檢驗(yàn)方法中可以使用的是（）。

A.原子吸收光譜法
B.高效液相色譜法
C.熒光分光光度法
D.氣相色譜法

單項(xiàng)選擇題

采用堿性酒石酸滴定法測(cè)定的保健食品成分是（）。

A.大豆異黃酮
B.多聚糖
C.粗多糖
D.總黃酮