單項(xiàng)選擇題菜單所列出的菜品酒水能體現(xiàn)餐飲市場(chǎng)的流行趨勢(shì)，并體現(xiàn)一定的地方特色，這說(shuō)明了菜單設(shè)計(jì)的（）。
A.成本與盈利相協(xié)調(diào)原則
B.賓客需求和餐廳特色相結(jié)合原則
C.傳統(tǒng)與創(chuàng)新相結(jié)合原則
D.文化定位原則
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1.單項(xiàng)選擇題部分高檔餐廳使用iPad為載體，將菜肴品種、價(jià)格、規(guī)格等信息圖文并茂展示給客人，這叫（）。
A.ipad菜單
B.網(wǎng)絡(luò)菜單
C.電子菜單
D.無(wú)紙菜單
2.單項(xiàng)選擇題一次性或短期使用的菜單可以使用（）的紙張。
A.牛皮紙
B.卡紙
C.皮質(zhì)材料
D.輕型無(wú)涂層
3.單項(xiàng)選擇題菜單的裝幀要符合餐廳的（）。
A.文化定位
B.企業(yè)定位
C.客人需求
D.時(shí)尚文化
4.單項(xiàng)選擇題在菜單中加入實(shí)物照片中，主要作用是（）。
A.介紹菜肴制作過(guò)程
B.直觀(guān)展示菜點(diǎn)
C.明確規(guī)格
D.告知價(jià)格
5.單項(xiàng)選擇題零點(diǎn)菜單中的一般大份是小份的兩倍，供（）人食用。
A.5-6
B.6-8
C.8-10
D.10-12
最新試題
餐廳在進(jìn)行品牌合作時(shí)，應(yīng)考慮哪些因素（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐廳的顧客投訴處理中，如何有效解決問(wèn)題并恢復(fù)顧客信任（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐廳在員工招聘和培訓(xùn)方面應(yīng)關(guān)注哪些方面（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
餐廳在應(yīng)對(duì)節(jié)假日高峰時(shí)，應(yīng)如何提升服務(wù)效率（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
以下哪種方式有助于提升餐廳的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪項(xiàng)是餐飲企業(yè)實(shí)施綠色餐飲的重要措施（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在餐廳的衛(wèi)生管理中，哪些環(huán)節(jié)需要特別關(guān)注（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐飲企業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型中，如何提升運(yùn)營(yíng)效率和服務(wù)質(zhì)量（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在餐廳的財(cái)務(wù)管理中，如何有效控制食材成本（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
如何提升餐廳員工的工作滿(mǎn)意度和忠誠(chéng)度（）？
題型：多項(xiàng)選擇題