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判斷題

粉料→水油面→調(diào)制成干油酥。

答案：錯誤

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化學膨松性主坯適用大餅、油條等點心。

答案：錯誤

水原性主坯是料粉加化學膨松劑直接調(diào)好揉制的主坯。

答案：錯誤

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