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食品從業(yè)人員傴于新進(jìn)時(shí)經(jīng)健康檢查合格即可,以后不用再檢查。
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冷凍柜的門是越多越好,如此不但可將食物分類貯存,以避免相互污染,更可以節(jié)約能源。
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冷凍食品之解凍以低溫冷藏解凍最適宜。
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