A.內(nèi)酯類化合物的作用很重要B.萜烯類化合物的氣味貢獻很大C.醇類和烷烴的濃度差異是不同種類桃子風味差異的原因
A.果皮中的氣味成分比果肉中少B.削皮吃蘋果能更好地品嘗到蘋果風味C.己醛、2-甲基丁酸乙酯等是特征氣味物質(zhì)
A.濃度較高B.會隨著果實物理狀態(tài)的變化而變化C.種類繁多,乙酯類化合物很重要