單項(xiàng)選擇題

水果中氣味成分的特點(diǎn)有（）

A.濃度較高
B.會隨著果實(shí)物理狀態(tài)的變化而變化
C.種類繁多，乙酯類化合物很重要

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單項(xiàng)選擇題

食品氣味特征分析的應(yīng)用有（）

A.產(chǎn)品等級劃分的標(biāo)準(zhǔn)
B.原料產(chǎn)地溯源
C.食品成分真?zhèn)舞b別
D.以上都是

單項(xiàng)選擇題

食品氣味成分分析常用的方法有（）

A.SIDA
B.SPME
C.AEDA
D.以上都是