HACCP監(jiān)控程序的監(jiān)控對(duì)象是（）

不影響加工人員參加直接接觸食品的工作崗位的疾病是（）。

控制食品安全性的關(guān)鍵程序是（）。

除清潔消毒必需和工藝需要，不應(yīng)在生產(chǎn)場所使用和存放的物料是（）

對(duì)于防止發(fā)生交叉污染，下列說法錯(cuò)誤的是（）。