單項選擇題在國際市場上享有“蔬菜之王”的美稱的是（）。
A.大白菜
B.萵筍
C.胡蘿卜
D.蘆筍
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1.單項選擇題莼菜是春、夏兩季采嫩葉作蔬菜，以（）產量最大。
A.太湖
B.西湖
C.蕭山湘湖
D.陽澄湖
2.單項選擇題將兩種或兩種以上的食物混合食用，食物中的蛋白質可以互相補充它所缺少或含量不足的氨基酸，因而提高混合食物中蛋白質的營養(yǎng)價值，這種作用叫蛋白質的（）。
A.水解作用
B.變性作用
C.互補作用
D.分解作用
