問答題

答案：果實外表呈鮮艷紅色，果實飽滿，成熟度八至九成，果肉潔白嫩脆，味甜微酸，香氣濃郁，加工時不易變色，果殼剔剝離。凡發(fā)育不完全...

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答案：果肉呈白色至微紅色，果實允許略帶黃褐色。果核室內壁木質化組織允許帶紅褐色。糖水較透明，允許有少量不引起混濁的果肉碎屑。具...

答案：加工流程要快，快剝快裝，快殺菌，快冷卻。從去核至裝罐全過程不得超過12分鐘。加工含酸量較低的荔枝品種時，可加入適量檸檬酸...

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