最新試題
烙餅適宜用（）
面點制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）
顆粒（）是制作點心餡心的共同要求。
會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）
寧波湯圓屬于（）面點。
吉士粉呈（）
能增加面點甜味的是（）
為了增加面團(tuán)的筋性，可以加少量（）
老婆餅是（）點心。
能提高面團(tuán)筋性的原料是（）