單項(xiàng)選擇題

食品安全大概念體系包括（）

A.糧食數(shù)量安全
B.食品質(zhì)量安全
C.食品營養(yǎng)安全
D.以上都是

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氨基咪唑氮雜芳烴和氨基咔啉相比，前者的致癌致突變活性較弱。

答案：錯(cuò)誤

將含有苯并芘的食品放在紫外燈下照射，可減少其含量。

答案：正確