A.清除所有污物,使原料潔凈 B.除去不能使用的廢料 C.將原料形狀修整至美觀 D.將原料按用途分別進(jìn)行分割
A.炸紅鴨 B.炸雞爪 C.炸扣肉 D.炸東江扣肉
A.用猛火來(lái)炟 B.撈起后疊齊,放在筲箕內(nèi) C.5千克清水加入枧水70千克 D.炟2分鐘至芥菜膽青綠、焾