多項(xiàng)選擇題常見的餐具消毒方法有（）
A.煮沸消毒
B.蒸汽消毒
C.干熱消毒
D.漂白粉溶液消毒
E.紅外線消毒
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1.單項(xiàng)選擇題餐飲服務(wù)員不正確的走姿是（）
A.行走時(shí)，上身正直，身體重心稍向前
B.行走步伐快而均勻
C.肩部放松，兩臂自然前后擺動(dòng)
D.頭要正，雙目平視
2.單項(xiàng)選擇題屬于俄式服務(wù)缺點(diǎn)的是（）
A.服務(wù)節(jié)奏慢
B.需要較多的專業(yè)服務(wù)員
C.使用許多貴重餐具
D.餐廳空間利用率低
