判斷題

西餐腌漬的類型包括生料腌、熟料腌和快速腌漬。

答案：正確

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生禽肉容易導(dǎo)致人體遭受沙門氏菌感染。

答案：正確

使用真空包裝機(jī)對腌漬肉進(jìn)行真空包裝是最好的保存腌漬肉的方法。

答案：正確