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單項(xiàng)選擇題
咖啡廳、制作簡易廚房,有于出品要求快速,故供應(yīng)品種相對較少,因此,每個餐廳所需廚房面積約()平方米。
A.0.6
B.0.5
C.0.7
D.0.4
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判斷題
綠茶屬于發(fā)酵茶。
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單項(xiàng)選擇題
在中餐廚房內(nèi),具體安排、管理打荷工作屬于()領(lǐng)班的崗位職責(zé)。
A.切配
B.加工
C.涼菜
D.爐灶
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