多項(xiàng)選擇題在醬汁中加入堅(jiān)果的作用是（）。
A.增香
B.增色
C.增加油脂
D.調(diào)節(jié)濃稠度
E.增加風(fēng)味
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1.多項(xiàng)選擇題和風(fēng)沙拉汁里用到的甜味劑有（）。
A.糖
B.蜂蜜
C.蘋(píng)果
D.酸奶
E.洋蔥
2.多項(xiàng)選擇題以下日料類(lèi)型，屬于涼菜的是（）。
A.先碗
B.酢物
C.前菜
D.食事
E.漬物
