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判斷題

淀粉成品包裝袋上必須注明配料表。（）

答案：正確

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淀粉白度高低與蛋白質含量無關，與水分含量的大小有一定的關系（）

答案：錯誤

菌落總數檢驗時，樣品如果有包裝，應用無水乙醇在包裝開口處擦拭后取樣。（）

答案：正確

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