A.財(cái)務(wù)分?jǐn)傤A(yù)算法 B.銷售額比例預(yù)算法 C.編制飲料成本計(jì)劃 D.確定餐廳人均消費(fèi)和飲料比率
A.零點(diǎn)菜單 B.宴會(huì)菜單 C.套菜菜單 D.團(tuán)隊(duì)會(huì)議菜單
A.餐飲管理的綜合性 B.經(jīng)營方式靈活,營業(yè)收入彈性大 C.餐飲成本構(gòu)成復(fù)雜,難以控制 D.風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較低