單項(xiàng)選擇題在蠟紙上加1滴磷鉬酸銨試劑,烘干,加1滴某食品的消化液,再加1滴磷鉬酸銨試劑,如顯蘭色,示該樣液中有()。

A、Hg++
B、Sn++
C、Pb++
D、Cu――


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1.單項(xiàng)選擇題淀粉指示劑是()的專屬指示劑。

A、碘量法
B、重鉻酸鉀法
C、摩爾法
D、中和法

2.單項(xiàng)選擇題麥牙汁從樣品采集到分析測(cè)定結(jié)束,應(yīng)在()以內(nèi)完成。

A、50小時(shí)
B、48小時(shí)
C、36小時(shí)
D、24小時(shí)

3.單項(xiàng)選擇題常用巴氏消毒法有兩種,其一是加溫到61.1~68.8℃,0.5小時(shí);其二是71.7℃,時(shí)間()

A、1~1.5小分鐘
B、30秒~1分鐘
C、10~15秒
D、15~30秒

4.單項(xiàng)選擇題為了防止人體觸電,一種可采取的措施是()。

A、在設(shè)備上安裝保險(xiǎn)絲
B、設(shè)備外殼接地
C、在設(shè)備面板上安裝指示燈
D、裝置報(bào)警器

5.單項(xiàng)選擇題沉淀重量法中,沉淀經(jīng)灼燒轉(zhuǎn)為稱量式。下列有關(guān)對(duì)稱量式的要求的敘述中不正確的是()

A、組成必須與化學(xué)相符合
B、稱量式必須十分穩(wěn)定
C、稱量式不易吸潮且與沉淀式一致
D、稱量式的分子量要大

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食品抽樣檢驗(yàn)需要一定的抽樣工具,下列不屬于樣品抽樣工具的是()。

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