問答題

【簡答題】麥汁冷卻過程中麥汁溫度突然升高的原因是什么？如何解決

答案：原因：
1.冷卻回糖化熱水閥門未打開
2.冰水閥關(guān)閉或冰水泵停止工作
解決方法：

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【簡答題】發(fā)生安全事故的主要原因有哪幾種？

答案：

1.人的不安全行為；
2.物的不安全狀態(tài)；
3.管理上的缺陷和環(huán)境因素。

發(fā)酵罐頂上安裝的呼吸閥可隨意調(diào)節(jié)。（）

答案：錯(cuò)誤