問答題

【簡答題】引起細(xì)菌性食物中毒的常見原因有哪些？

答案： 主要原因有：
1、熟食被污染。
2、熟食在常溫下放臵時間過長（超過2小時就有危險(xiǎn)）。
3、...
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問答題

【簡答題】生扁豆含有天然有毒物質(zhì)，再加工過程中要做到哪些？
答案：

燒熟煮透。
問答題

【簡答題】請列舉出至少5種食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)。
答案： 吊白塊、蘇丹紅、三聚氰胺、硼酸與硼砂、工業(yè)用甲醛、工業(yè)用火堿、工業(yè)硫磺、工業(yè)染料、罌粟殼、革皮水解物、廢棄食用油脂、工業(yè)...
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