宴會突發(fā)停電時，應立即采取臨時照明措施，如（）

中餐宴會服務中，上水果前應撤去酒杯、茶杯和牙簽以外的全部餐具。

轉(zhuǎn)盤式分菜后，應從主人位開始，按順時針方向為客人上菜。

大型宴會為了保證賓主致辭和干杯的順利進行，酒水（）

頭菜應與宴席性質(zhì)，規(guī)格，風味協(xié)調(diào)，照顧（）的口味嗜好。

中餐宴會結(jié)束后，（）要做檢查。

在旁桌分菜時應側(cè)對客人，以便客人觀賞。

中餐宴會服務的程序為（）

中餐宴會，在客人離席時，服務員要檢查臺面上（）

遇到兒童客人，服務員要注意（）