單項(xiàng)選擇題“荷葉餅”的面團(tuán)和制，一般用（）

A.冷水
B.溫水
C.熱水
D.沸水


你可能感興趣的試題

1.單項(xiàng)選擇題手搟面的面水比例通常為（）

A.1：0.4
B.1：0.5
C.1：0.6
D.1：0.7

2.單項(xiàng)選擇題煮制法依靠水的傳熱，因而（）

A.溫度較高加熱時(shí)間比較短
B.溫度較低加熱時(shí)間比較短
C.溫度較高加熱時(shí)間比較長
D.溫度較低加熱時(shí)間比較長