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判斷題

在一家大中型的飯店餐廳經(jīng)理的直屬領(lǐng)導(dǎo)是飯店副總經(jīng)理或總經(jīng)理。（）

答案：錯(cuò)誤

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餐飲經(jīng)營(yíng)的目的是在滿足客人飲食需求的基礎(chǔ)上為飯店創(chuàng)造利潤(rùn)。（）

答案：正確

餐飲部管事部領(lǐng)班管轄的崗位有各點(diǎn)廚師長(zhǎng)。（）

答案：錯(cuò)誤

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