烹制牛羊肉生熟程度分為（）。

婚宴包餐的環(huán)境要布置得熱烈、歡快。

法式菜肴重視調味，調味品種類多樣，喜歡用酒來調味。其中，海味品用（）酒。

（）大多喜歡腌制的各種魚肉、熏肉、香腸、火腿等食物。

清湯常用（）煮制。

西餐早餐服務后，按（）的順序收拾餐具及有關物品，按擺臺要求重新擺臺，準備迎接新的客人。

中檔的西餐廳以兩岸、上島為代表。

西餐烹調的調味品大多不同于中餐，除了鹽、胡椒、芥末、咖喱外，（）也是常用的調味品。

（）式西餐廳是一個多元文化空間，既有紐約大都市風情，又有夏威夷風情。

以下屬于高檔西餐廳的是（）。