單項選擇題在中餐廳、西餐廳中設(shè)置（）。

A.主酒吧
B.酒廊
C.服務(wù)酒吧
D.宴會酒吧


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2.單項選擇題一般情況下，客人所點的酒應(yīng)（）。

A.嚴(yán)格按配方調(diào)制
B.請教客人要求調(diào)制
C.隨便調(diào)制
D.按以上都對

3.單項選擇題吧臺前就職座的客人酒水應(yīng)（）。

A.倒八分滿
B.倒?jié)M一杯
C.倒六分滿
D.按客人要求

4.單項選擇題酒吧吧臺應(yīng)保持衛(wèi)生，用過的瓶酒應(yīng)（）。

A.放置于吧臺上
B.放回原處
C.順手放置
D.放在工作臺上

5.單項選擇題如遇（）客人，調(diào)酒師可適當(dāng)陪其聊天。

A.單個
B.活潑型
C.抑郁型
D.穩(wěn)重型