單項(xiàng)選擇題

西餐佐餐酒的服務(wù)主要根據(jù)客人所點(diǎn)的菜肴進(jìn)行習(xí)慣搭配,一般海鮮類選用()。

A.紅葡萄酒
B.白葡萄酒
C.烈酒
D.雪利酒

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填空題

客前烹制是一種能()、()、()的服務(wù)方式。

答案: 渲染氣氛;體現(xiàn)水準(zhǔn);促進(jìn)銷售
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