烤完壓制過后的鵝肝，（）后，品嘗肥肝。

在禽類中，屬于深色肉（也稱紅肉）的是（）。

以下哪個用具是雞腿去骨時不需要用的（）。

在準(zhǔn)備三文魚的二次腌漬時，需要（）。

法國西南部較為流行的以油來腌漬的料理有以下哪幾個選項(xiàng)（）。

填餡工藝中，適用于填袋的原料有（）。

以下哪種貝類原料需要開殼取肉（）。

整鴨處理是會用到的工具包括（）。

（）是可以用來浸泡鹽水的最佳原料。

取雞內(nèi)臟時，需要先將（）剝離。