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從事餐廳服務的人員必須身體健康,定期檢查,取得衛(wèi)生防疫部門核發(fā)的健康證。()
答案:
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多項選擇題
由于餐飲企業(yè)接待的人數(shù)受到營業(yè)面積大小,餐位多少的影響,因此餐飲酒企業(yè)必須()。
A、改善就餐環(huán)境
B、增加服務項目
C、延長營業(yè)時間
D、提高餐位利用率
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多項選擇題
餐飲原料及產(chǎn)品具有很強的()。
A、變動性
B、時間性
C、季節(jié)性
D、價格性
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