單項(xiàng)選擇題二棱大麥的夾雜物含量為l.0％時，該大麥的此項(xiàng)指標(biāo)符合GB7416—87的（）要求。
A.優(yōu)級
B.一級
C.二級
D.三級
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1.單項(xiàng)選擇題一級壓縮啤酒花和二級顆粒啤酒花的水份含量在（）范圍內(nèi)，都達(dá)到了國家GBl0347.l一89的該項(xiàng)質(zhì)量要求。
A.14.0～18.0％
B.12.0～18.0％
C.10.0～12.0％
D.12.0～14.0％
2.單項(xiàng)選擇題冰淇琳生產(chǎn)中的均質(zhì)工序，溫度以（）為宜。
A.45～50℃
B.63～70℃
C.75～80℃
D.25℃
3.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)測定中加堿蒸餾時加堿應(yīng)過量．其現(xiàn)象正確的是（）。
A.溶液顯無色
B.溶液顯白色混濁
C.溶液呈淺蘭色
D.溶液呈蘭色并有黑色沉淀
4.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)測定中，樣品消化時加入硫酸銅的作用是（）。
A.催化劑
B.氧化劑
C.提高反應(yīng)溫度
D.還原劑
5.單項(xiàng)選擇題下列乳品雜質(zhì)度檢驗(yàn)，取樣量正確的是（）。
A.乳粉65.0g
B.消毒牛奶1000ml
C.甜煉乳100g
D.淡煉奶250g
最新試題
食品檢驗(yàn)往往采用抽樣檢驗(yàn)，下列關(guān)于抽樣的基本要求不正確的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
電位滴定法測黃酒中（）時，PH=8.2為其滴定終點(diǎn)。
題型：單項(xiàng)選擇題
酸溶液能跟酸堿指示劑反應(yīng)、能跟多種活潑金屬反應(yīng)、（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
隔水式培養(yǎng)箱的溫度變化范圍一般在（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
配制質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的氯化鈉溶液100G，下面配制正確的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
食品抽樣檢驗(yàn)對檢驗(yàn)批的組成有一定要求，下列關(guān)于產(chǎn)品合理組批的敘述最合適的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
電位滴定法測黃酒中總酸時，裝樣品的容器是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
若分光光度計(jì)的吸收池盛放過不溶于水的溶劑，應(yīng)使用（）進(jìn)行清洗。
題型：單項(xiàng)選擇題
液體培養(yǎng)基滅菌前后都要測定PH值，測定時盡量使培養(yǎng)基的溫度降到（20-25）℃，校正通常用接近（）G/L的氫氧化鈉或者1MOL/L的鹽酸。
題型：單項(xiàng)選擇題
測葡萄酒中干浸出物時，恒溫水浴的作用是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題